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標題: [家常料理]拔絲地瓜 [打印本頁]

作者: kkjj126 時間: 2015-5-27 12:33 AM 標題: [家常料理]拔絲地瓜

材料
黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克

做法
1.地瓜去皮洗淨切塊，瀝幹水分。
2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則爲熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜後，即可熄火裝盤。

作者: 057993969 時間: 2020-8-16 04:24 PM

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作者: 流星消逝之夜 時間: 2020-8-17 11:38 PM

聽起來好像很好吃而且地瓜對身體很好謝謝你

作者: wushenghsu23168 時間: 2020-11-27 02:09 PM

美味的地瓜再加上糖絲,搭配得無比美味!我經常會弄來吃呢!

作者: a7256579 時間: 2020-11-28 09:57 AM

感謝分享!假日時間馬上來試做!

作者: yohoeyny 時間: 2020-11-28 11:29 AM

用同樣的方法，把地瓜換成芋頭，成品也很好吃，同時會有芋頭的香氣。

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 12:55 AM

剛好家里買了地瓜，可以試一下

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