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標題: 羅勒起司 [打印本頁]

作者: a1234568454    時間: 2021-4-12 07:31 PM     標題: 羅勒起司

本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-12 07:33 PM 編輯

羅勒起司
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繼之前作出的香蔥Scone信心大增,這次又改便了配方,以酵母粉取代泡打粉,用媽媽種出的羅勒為主要食材來發揮,加上我一向鍾愛的起司~
用酵母粉的口感不同於泡打粉,外酥內鬆軟,我一向不喜歡太乾的食物,這個效果果然是我所期待的喔
對於不愛甜食的我來說,天啊~這是個夢幻組合,呵呵…


食材低筋麵粉
200g


2g


3g

速發酵母粉
1.5g


1顆

無鹽奶油
30g

低脂鮮奶
40cc

內容物
羅勒葉
10g

黑胡椒鹽
適量

雙色起士絲
適量

外層
乾酪丁
適量

蛋黃
一顆

小撇步

為避免成品過乾,我在烤廂底層放一杯水












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