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吃火鍋(涮涮鍋),會一次把食材全部煮掉還是慢慢煮?  關閉[複製鏈接]

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♥ 喵丸は私のものだ ♥

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發表於 2017-8-22 02:04 PM|顯示全部樓層
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吃火鍋(涮涮鍋),如果是單點的,大多是固定一個菜盤+一個肉盤,

吃到飽就是檯子上放滿各種食材,想吃什麼自己拿,



和家人和許多朋友吃涮涮鍋,每個人都有自己的吃法,

我媽喜歡把食材一次全丟下鍋煮,她喜歡蔬菜煮得軟爛入味,肉也要全熟,

我喜歡把一次要吃的份量放下去,分次慢慢的煮,這樣食物才不會煮得過久過老,不管是蔬菜或肉類都一樣,
...
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sendam99 蔬菜先丟增加湯頭甜度  發表於 2017-8-27 11:13 PM
Chiku_RunRun 我以為是放在那裡的牌子呢,不說還沒注意到~XD  發表於 2017-8-26 10:10 AM
forestdan 那個紅茶拿鐵6號的牌子@@ 好違和啊  發表於 2017-8-22 10:41 PM
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發表於 2017-8-22 07:47 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 濛濛細雨 於 2017-8-22 07:47 PM 編輯

我的習慣是會把食材分類
少量的放入火鍋煮   吃完後才會再一次放入食材
不喜歡看到火鍋內滿滿的食材   看了就覺得很複雜
引不起我的絲毫的食慾
喜歡火鍋內清爽的感覺   慢慢的   優雅的吃
分門別類的煮  吃   才能吃的出食材的鮮度美味
...
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點評

forestdan 沒錯,就是要慢慢優雅享受啊^^  發表於 2017-8-22 10:40 PM
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發表於 2017-8-22 09:07 PM|顯示全部樓層
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 我習慣要吃在煮慢慢吃,不過蔬菜可以先丟下去增加湯頭甜度
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化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2017-8-22 10:40 PM|顯示全部樓層
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看類別
蘿蔔香菇這類蔬菜類的當然要先放下去煮著

肉的話就要看有沒有時間限制
沒限制當然就是精緻的刷
剛好最美味

有時間限制的話
比如以前年輕時去吃到飽的店
肉都是一口氣下一盤的
當然要下得有技巧
要先清出足夠的鍋面
然後在最短時間內把所有肉片盡可能鋪開
然後盡速撈起來
技巧好的話
...
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吾等以火焰革新這個世界
Vi suti hontindo ĥluzi Gi sovi daĉi de histo. Aero la ne no!
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發表於 2017-8-22 11:11 PM|顯示全部樓層
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一樣一樣慢慢煮
一次丟一堆,到時來不及撈,有的食材會變的太老變不好吃




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發表於 2017-8-23 12:44 AM|顯示全部樓層
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哈,原來,樓主的媽媽也跟我媽一樣,喜歡把食材一次都丟進鍋裡煮呢,每次我都嫌我媽說,菜都被妳給煮爛了啦....

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發表於 2017-8-23 01:39 AM|顯示全部樓層
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說點別的.

有些店家是可以讓你慢慢選,要一次丟入或者丟喜歡的(不喜歡的請找人類朋友收拾)

而有些是,全部一次到位.

這樣來說,會有選擇性的,通常稍為貴一點,沒選擇性=一次到位的,比較便宜.

所以,若能選擇,大概會慢慢放,不會一次全下.

不能選的話,就思考吃得順序移動位置.

差別:避免味道彼此覆蓋.

僅還要看價位跟店家....
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發表於 2017-8-23 04:05 AM|顯示全部樓層
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我都把蔬菜跟肉類分開二次煮.先煮菜後煮肉,這是我個人的習慣
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

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發表於 2017-8-23 08:41 AM|顯示全部樓層
鍋子不大,先放想吃的
蔬菜雖易熟,但均膨的很假,其實下鍋後只有一口,想吃隨時都可
一些較不易熟的也得先放,尤其玉米,不爛很難咬
還有些煮起來易讓整鍋湯混濁的,後放較好,不然沒湯喝
意麵會讓整鍋油膩膩的;肉易混濁....

最好還是從蔬菜開始吃,吃飯順序要注意
尤其若吃到飽,東吃西吃,容易胃痛
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發表於 2017-8-23 10:09 AM|顯示全部樓層
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慢慢煮

因為火鍋是食很長時間的,如果一次丟一堆,到時來不及撈,有的食材會變不好吃




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發表於 2017-8-23 10:40 AM|顯示全部樓層
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我會放我想吃的先
大多數都是吃肉和菜很少吃丸類
因為吃肉多了需要吃點菜來調和一下
而丸類的定位有點微妙所以不喜歡吃
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通樂(通了)

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發表於 2017-8-23 12:22 PM|顯示全部樓層
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就慢慢吃~
反正多半時間都非常足夠
那就慢慢吃就好
我多半會先拿一些菜和各種肉
喜歡吃哪種肉再單一叫
然後菜類會丟下去慢慢弄...
這時候就開始吃甜點!
接下來流程都和大家相同了
反正丟那麼多也是一點一點慢慢夾
除非人很多,不然都是慢慢煮/烤
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發表於 2017-8-23 02:13 PM|顯示全部樓層
習慣先把所有蔬菜都丟進去煮
等湯滾了再開始涮肉
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2.  慢慢煮
我會先放菜, 讓菜把湯弄甜一點, 接著慢慢把第一批東西丟下鍋去煮, 聊天完後撈上來, 再放下一批煮, 接著吃東西聊天, 一整個愜意輕鬆!
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發表於 2017-8-23 07:36 PM|顯示全部樓層
慢慢煮
整鍋丟進去我會吃不完
然後一堆食材被煮爛掉變難吃後
我會想哭!




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