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[求助] 我連煎蛋都不會大家能救救我嗎[複製鏈接]

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發表於 2019-9-27 08:22 PM|顯示全部樓層
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煎蛋小撇步,微熱鍋後,蛋先敲一下,打入鍋中,切記勿翻動,待蛋周圍微黃即可翻動,另一面微煎後,即可喔!

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發表於 2019-10-6 10:36 AM|顯示全部樓層
熟能生巧,多練習,不要害怕失敗

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發表於 2019-10-6 07:01 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
也許可以學學麥當勞的煎蛋法
找個圈圈,把蛋打進去,透明蛋白變白了
用平鏟翻面應該很easy的
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jacky0601111 該用戶已被刪除
發表於 2019-10-11 12:02 AM|顯示全部樓層
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一定要小火煎 不然很容易焦掉 建議用不沾鍋來操作會比較好

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發表於 2019-10-24 02:06 PM|顯示全部樓層
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我的方法是 熱完鍋然後再下蛋會比較好入手 你可以試看看




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發表於 2019-12-9 05:37 PM|顯示全部樓層
沒有捷徑就是多煎 多煎幾次就會了
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發表於 2020-4-3 07:51 AM|顯示全部樓層
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用不沾鍋,
冷鍋冷油蛋直接打在上面,
開小火,
慢慢加熱就可以了

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發表於 2020-4-4 12:43 AM|顯示全部樓層
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煎蛋很簡單,
多下一點油,油先燒熱,出油紋時就關小火,
然後把打好的蛋倒入鍋中,
看自己喜歡的蛋的熟度,選擇關火時機
這樣煎出來的蛋不會老^^
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發表於 2020-4-4 03:55 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
多練習幾次就能上手,煎蛋應該是最基本的,加油!!

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發表於 2020-4-4 09:24 PM|顯示全部樓層
有不沾鍋就可以了吧~~~鐵鍋也很好煎, 火開小就行了!




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發表於 2020-4-4 10:00 PM|顯示全部樓層
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蛋買回來洗乾淨之後  整顆蛋直接砸到碗裡 !!  砸破!!  然後準備篩網 把蛋殼篩除
這樣就有蛋液可以使用了

然後把鐵鍋燒熱.  手去沖水 把水甩到鐵鍋上會滋滋蒸發 的那種熱度

之後關火

把蛋液淋上去 鍋蓋蓋上悶熟
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發表於 2020-4-13 08:58 PM|顯示全部樓層
煎是常見的烹調方法
指用鍋把少量的食用油(烹調用油)加熱到攝氏150-200度之間
再把食物放進去,使其熟透
表面會產生美拉德反應而成金黃色乃至微焦,並散發濃烈、特殊的焦香味

這是學術性的說話

白話一點勒?
就是把表面煎成金黃色乃至微焦 帶一點香味就那麼簡單
煎東西
不外乎就是熱鍋冷油
把鍋子加熱到一定程度 關火 然後 加食用油 然後再把蛋打下去鍋子
...
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下架綠蛆救國家!
綠色愚民該醒醒了
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charliewu0703 該用戶已被刪除
發表於 2020-4-16 04:10 PM|顯示全部樓層
防彈咖啡讚讚
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發表於 2020-4-21 08:50 PM|顯示全部樓層
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我自己是有懶人做法啦:
1. 先把雞蛋打進碗裡,這樣下鍋的時候可以隨便自己調整蛋黃和蛋白的分佈
2. 如果不確定鍋子會不會粘鍋,就等油熱冒煙後轉小火再下蛋
3.如果感覺蛋好像粘住了不能動,就拿起鍋輕輕地晃動,讓油從蛋下面流過,或者等蛋起焦皮,這樣就會跟鍋分離。
4. 如果不用明火或者是用小火煎的話,可以加一些水蓋上蓋子,這樣不用翻面,蛋黃的表面也會有一層薄薄的蛋皮。...
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發表於 2020-4-22 03:33 PM|顯示全部樓層
先買個不沾鍋吧 工欲善其事 這樣練習會比較快




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