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發表於 2011-5-15 09:35 PM|顯示全部樓層
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我也愛蒸蛋  但之前自己蒸 就發生過水太多的情況...@@ 謝謝分享 下次來試試
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發表於 2011-5-15 10:22 PM|顯示全部樓層
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發表於 2011-5-16 04:29 AM|顯示全部樓層
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謝謝大大的分享
過幾天就來試試看~
以前自己玩都會弄得很多洞@@
可能是攪拌太過度把空氣都打進去了
改日用大大的方法改良看看
希望可以學會XD
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bubu0819 該用戶已被刪除
發表於 2011-5-22 05:27 AM|顯示全部樓層

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發表於 2012-3-26 11:23 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
本帖最後由 mioriayumi 於 2012-3-31 12:33 PM 編輯
Wendy 發表於 2007-5-28 11:28 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

蒸蛋的水與蛋的黃金比例,是蛋1顆:水125~150cc

蒸蛋一般都會出現二個問題1.就是水和蛋會分離,導至成品份 ...
...
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cheng13 該用戶已被刪除
發表於 2012-3-26 11:43 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
我也應該來試試看~~說不定簡簡單單卻可以很美味~感覺挺棒的

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發表於 2012-4-2 09:20 PM|顯示全部樓層
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03/30第一次蒸蛋試驗...小失敗...水分太多...鹽巴太少...
明天進行第二次試驗...加油~~

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may18971 該用戶已被刪除
發表於 2012-5-28 07:04 PM|顯示全部樓層
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Spongostand 該用戶已被刪除
發表於 2012-5-28 08:57 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
用泡麵的調理包也很好吃唷

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pumarax 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-30 10:34 PM|顯示全部樓層
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發表於 2017-10-5 04:10 PM|顯示全部樓層
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蒸蛋,蛋液一定要經過漏勺濾過,才不會蒸出來有洞。
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發表於 2018-2-12 10:45 PM|顯示全部樓層
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精華藏在回文中.....
受教了!
下一次我會嘗試看看
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發表於 2018-2-19 04:46 AM|顯示全部樓層
這中間必需注意的是蛋與水的比例,特別是水可用高湯代替。
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發表於 2018-8-4 10:25 PM|顯示全部樓層
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發表於 2018-8-27 12:23 AM|顯示全部樓層
蒸蛋是我的至愛, 精確的說應該說是蛋製品我都愛,
但為什麼我自已蒸時水都會浮一層, 蛋也不綿密,看外面賣的都很好吃。




點評

koffi 應該是水蛋比例沒量好吧! 或者時間沒有計算? 蛋料理都可以拿計時器做喔 可以參考阿基師影片  發表於 2018-8-29 09:55 AM
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