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材料:
豆仔魚1尾、苦瓜100g、豆豉1大匙、絞五花肉75g、蔥花1大匙、蒜末1大匙、紅辣椒末1大匙、太白粉5大匙、雞高湯450cc 、香菜葉1撮
醃魚料:
米酒1大匙、泡豆豉的水1大匙
調味料:
蠔油1大匙、醬油1大匙、太白粉水2大匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙
作法:
1.豆豉泡水;苦瓜切除瓜囊,切成長條薄片狀備用。
2.豆仔魚做好前處理、洗淨後,在兩側劃上花刀,下醃魚料醃5分鐘備用。 ... |