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【資訊主題】:WHO列「中式鹹魚」為一級致癌物 空污、檳榔也同等級!
【資訊出處】:ETtoday新聞雲
【發布日期】:2017年12月07日
【文章內容】:文-國際中心/綜合報導
▲「中國式鹹魚」被列為一級致癌物。(圖/CFP)
世界衛生組織(WHO)近日公布了最新的致癌物清單,華人常吃的「中式鹹魚」(Salted fish, Chinese-style)被列在「一級致癌物」,和香菸酒精等同等級。主要是因為鹹魚製作過程中,會加亞硝酸鹽,與胃酸結合後容易產生致癌物。中國國家食品藥品監督管理總局也發布這份清單,提醒愛吃鹹魚的民眾注意。 ... |
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