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關於腸內菌能延緩老化的想法早在19世紀末就有了﹐該想法源於俄羅斯的微生物與免疫學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫。梅契尼可夫是研究免疫系統的先驅﹐曾在1908年因吞噬作用的研究而得到諾貝爾生理醫學獎。除了在免疫學上的貢獻﹐梅契尼可夫也是首個提出腸道益生菌理論的人。
梅契尼可夫在東歐旅行期間﹐發現當地有不少高齡人口﹐這就讓他好奇﹐這些人為何長壽﹖在分析當地人的飲食後﹐梅契尼可夫發現當地人常飲用發酵乳製品﹐而在分析這些發酵乳製品後﹐他發現其中含有各種乳酸菌。於是梅契尼可夫從微生物相互拮抗的觀點﹐推測乳酸菌在腸道中可以抑制病原菌的活性﹐從而達到延年益壽的功能。為了證實自己的推測﹐梅契尼可夫身體力行﹐天天飲用酸奶﹐並認為這正是讓他長壽的原因(梅契尼可夫活到71歲﹐在當時是很高壽了!)。 ... |
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