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[生活]滷肉飯調回原價 鬍鬚張道歉[中國時報] [2012-10-04][複製鏈接]

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發表於 2012-10-7 07:48 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 chihao65 於 2012-10-7 08:10 AM 編輯

1.【新聞主題】:滷肉飯調回原價 鬍鬚張道歉
2.【新聞出處】:中國時報
3.【發布日期】:2012-10-04
4.【文章內容】:「鬍鬚張滷肉飯」因漲價招致大量批評,老闆張永昌三日出面道歉,並將滷肉飯調回原價。但他說,現在是「忍辱負重」,仍然不會放棄繼續創造台灣小吃的品牌價值。

 且為拿出誠意回饋漲價期間仍支持的忠實顧客,九月十六日到十月二日消費滷肉飯、雞肉飯和白飯的消費者,可憑發票兌換小碗滷肉飯一碗;另外,為慶祝國慶,十月十日至十九日,每天中午十二點到下午兩點內用小碗滷肉飯只要十元。

 九月中旬,鬍鬚張宣布今年以來第二波漲價,肉品、雞肉飯、湯點等變貴,白飯、滷肉飯等基本款也各漲五.三%至七.七%,小碗滷肉飯三十五元,大碗高達六十八元,連一小碗白飯也要十八元,各界批評比便當還貴。

 張永昌說,「想要做出品牌,其中有很多消費者看不到的成本。」他強調,自己也認同路邊攤小吃存在的價值和必要性,「可是兩者背後負擔的企業和社會責任是不一樣的」。

 第一是食品安全。鬍鬚張的炸油必須訂出汰換的標準時間;白米、蔬菜、肉品,連煮米用的水都先經過檢驗。「這些事情,一般路邊攤不可能做。」張永昌說。

 第二是空間成本。鬍鬚張全台四十一家分店,為了達到環保標準,處理排水、排煙和噪音等問題,設置油水分離機、靜電濾油機和冷卻水塔風館包覆等設備,一家店僅環保設備就近一五○萬,都是無聲成本。

 想打造台灣好品牌,不得已才漲價,沒想到造成消費者整體觀感不佳。張永昌自認是自己的失誤,在不對的時機點漲價,會虛心檢討並調回原價。

 此外,原本北市產業發展局與鬍鬚張合作推廣平民美食,但北市產發局長黃啟瑞日前表示,大碗滷肉飯售價六十八元與推廣平民美食牴觸目的,將暫停寧夏夜市千歲宴、米食嘉年華等多項活動合作關係。

 昨日業者做出善意回應後,台北市長郝龍斌則表示,業者已適度反映民意,即日起恢復與鬍鬚張合作,繼續推廣美食活動。

【個人觀點】

低毛利又負有社會責任!有人可以舉出哪家賣吃的利潤是3~4%的嗎?這行業這麼低的毛利,是在作功德嗎?  看來我們都誤會鬚張了,不過,我還是不會去消費的。

...
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lordloki 不爽就別吃 誰規定一定要賣的便宜 另外你的顏色 感覺好像複製貼上會出現的狀況...  發表於 2012-10-8 09:37 AM
saber768 你文章底色故意用這樣很不好閱讀  發表於 2012-10-7 09:48 PM
pomor 鬍鬚張根本不是平民食物,他本來就是比一般路邊小吃還高價,至於美食這部份,市府活動時味道如何我不知道,但多年前鬍鬚張已經退步在我美食名單之外~  發表於 2012-10-7 08:04 AM
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  中學生(1000/4000)

聖龍劍士團

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頭香
發表於 2012-10-7 08:34 AM|只看該作者
回原價是不夠的還要降價這樣才是回理的不然失去的還是回來一點點頂多回來失去的不會增加拉
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發表於 2012-10-7 08:47 AM|只看該作者
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言論的壓力還是很大的,團結力量大,螞蟻雖小,但若團結起來,連大象都可以搬走.既然他已道歉並且調回原價,我想大家可以原諒他.
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念念者 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-7 09:09 AM|只看該作者
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一些餐廳、飯店因油電漲價,
老闆就藉口虧錢調漲,
其實呢?
平均應該是微不足道的費用,
如果真要漲這麼多,
有將所賺為員工加薪嗎?

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發表於 2012-10-7 09:17 AM|只看該作者
這是商業行為吧!!!!
如果真覺價位太高,可以抵制不吃吧!!!





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發表於 2012-10-7 09:40 AM|只看該作者
原來他們食品衛生安全做的這麼講究喔
佩服佩服
不知道有沒有狗仔願意實地訪查一下
看是不是像他們所說的一樣
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發表於 2012-10-7 09:54 AM|只看該作者
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就算是滷肉飯的連鎖老大哥這樣子
的亂哄物價的話實在也太沒有企業
的風範了
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發表於 2012-10-7 10:30 AM|只看該作者
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這是第一位因為漲價後又降價,並勇於道歉的商家
或許在很多人想法,就真的是覺得...滷肉飯就只是碎肉加醬汁,
價格卻比可以吃很多菜色的便當貴,份量又少
當然會覺得划不來又吃不飽

如果真的要省錢,還是買菜自己回家做,這樣真的省多又吃的飽.
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發表於 2012-10-7 10:36 AM|只看該作者
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鬍鬚張是給那些有錢人跟貴婦名媛級的人吃的,好凸顯與一般老百姓身分地位的不同啊!!
一般台灣民眾還是看看就好~
搞不好政務官就是怕減半薪之後就吃不起鬍鬚張、上不起酒店了~才會如此反彈呢!!

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headpig68 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-7 10:38 AM|只看該作者
大發國難財~拒吃
大企業還吃像難看
只是想帶動一波漲價潮
不漲~還是拒吃




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我寧願去吃便當,一碗滷肉飯加一碗湯或一碟小菜已經可以吃個排骨或雞腿便當了

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殺魔之神 台北還是有不少五十元的平價便當  發表於 2012-10-7 12:56 PM

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調回原價!!?
原價還是64元 還是超貴
真不知這幾天的新聞
是否在幫他做廣告
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發表於 2012-10-7 12:48 PM|只看該作者
共體時艱是企業在台灣景氣低迷時所應該盡的社會責任

不該只因為獲利減少而轉嫁在消費者身上

鬍鬚張不是上市公司 所以股東壓力也不若一班企業來的大~~!!
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發表於 2012-10-7 12:54 PM|只看該作者
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本帖最後由 殺魔之神 於 2012-10-7 12:55 PM 編輯

有一些變態的有錢人
不夠貴的東西他們不敢吃
且要夠貴讓一般人吃不起
它們這些有錢人才會滿足
才會覺得跟一般人不同
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發表於 2012-10-7 01:16 PM|只看該作者
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他要一碗兩百還是一千都是他家的事,
但是叫做"平民"美食就有誤導之嫌.
可以改叫貴族美食.




我要禁止我自己花一堆時間認真回覆一堆,然後只賺一積分的事
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